冷藏冷库的温度为-15℃～ -18℃，一般是不定期的逐渐的将食物放入冷库，通过一段时刻，冷库的温度抵达-18℃，取货也是不定期、不守时的；对这“一段时刻”没有具体要求，出售过程中也要不定期的取出寄存，这就是典型的冷藏库，但随着时代变迁，人类对食物的口感及质量要求越来越高，比如说肉类、水产大多都会速冻后再冷藏；冷藏冷库主要储存：动物肉、禽肉、低端海鲜水产品、工业金属等，应用于食品厂、肉联厂、海产肉类批发市场、超市、部队、酒店等场所；使用制冷形式主要有两种形式：一种是冷风机，一种是排管（铜排管、钢排管、铝排管）蒸发器，建造面积可大可小，几十平方到几万平方不等，容量几吨到几万吨都可以。