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冷冻冷库的主要作用包括:
1、保鲜与延长保质期:通过低温环境抑制微生物生长,减缓食品腐败,保持食品新鲜度和营养价值。
2、保持食品质量与安全:防止酶类活性降低和化学反应,保护食品结构和口感。
3、满足特殊储存需求:为高端食材和特殊食品提供适宜储存环境。
4、促进冷链物流:为冷链物流提供稳定低温环境,保障食品安全和流通效率。
5、资源节约与环保:减少食品浪费,降低能耗和碳排放。
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